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Bajo la supervisión del Especialista de Nutrición de la oficina Venezuela, el consultor actualizará los lineamientos Nacionales para el Monitoreo del Programa Nacional de Yodación de la Sal para el consumo humano, como una estrategia exitosa para prevenir y eliminar los Desordenes por Deficiencia de Yodo (DDY). Adicionalmente, evaluará la situación de las concentraciones de yodo urinario en escolares y embarazadas en los estados Andinos Mérida y Táchira, los cuales presentan vulnerabilidad geográfica ante esta carencia nutricional. Analizar el estatus en la yodación de la sal, en una muestra sobre las empresas salineras activas en los estados Zulia y Sucre. Finalmente analizar un muestreo de sal para el consumo humano a nivel de establecimientos y hogares en Mérida y Táchira.
UNICEF trabaja en algunos de los lugares más difíciles del mundo para llegar a los niños más desfavorecidos del mundo. Para salvarles la vida. Para defender sus derechos. Para ayudarles a alcanzar su potencial.
En 190 países y territorios, trabajamos por cada niño, en todas partes, todos los días, para construir un mundo mejor para todos.
Y nunca nos rendimos.
Para cada niño, salud.
Alcance del trabajo
La deficiencia de yodo se reconoce como la principal causa de discapacidad humana (retardo mental) que puede prevenirse. Hasta fines de la década pasada, se estimaba a más de 800 millones de la población mundial en riesgo y en Latinoamérica, fue definido como Problema de Salud Pública en 17 países, estimándose en 60 millones la población en riesgo en esta región. La carencia de yodo ha constituido un importante problema de salud pública en Venezuela, particularmente en la región andina.
Hasta hace pocos años el bocio se consideraba la consecuencia más divulgada del déficit de este micronutriente. Sin embargo, con la evidencia aportada por los nuevos conocimientos y el enfoque del papel de las hormonas tiroideas en el crecimiento y desarrollo del niño, especialmente en el área neurológica, se ha vinculado estrechamente que la carencia de este micronutriente puede provocar lesión cerebral con daños irreversibles, por lo que se reconoce que esta deficiencia es la causa prevenible más importante de retardo mental en el mundo.
Entre los importantes logros de las últimas décadas en la lucha contra la Deficiencia de Yodo (DDY) como problema de Salud Pública, deben destacarse: la Resolución Nº 39.31 de la Asamblea Mundial de la Salud, la cual recomienda a los países miembros priorizar en la atención de enfermedades causadas por la Deficiencia de Yodo; el Plan global Estratégico para la Prevención y Control de los Desórdenes por Deficiencia de Yodo aprobado por las Naciones Unidas; la Cumbre Mundial por la Infancia, realizada en 1990, en Nueva York y aprobada por los representantes de los gobiernos que estableció como meta para su eliminación el año 2000.
En Venezuela el Decreto Presidencial N° 657 de fecha 21 de noviembre de 1966, implanta a partir de enero de 1967 el sistema de yodación de la sal, para erradicar la endemia bociosa. A partir de 1993 por Ley del Ejecutivo Nacional (Gaceta Oficiale N° 35.311) se implementó el programa para la dosificación del Yodo en todas las sales de consumo humano, estipulando además condiciones de envasado, etiquetaje y distribución. El gobierno y sus instituciones sumaron esfuerzos y a fines del año 1998 en las evaluaciones que se presentaban en las Reuniones Anuales Internacionales del Programa Subregional Andino de Micronutrientes, la OMS informó que por los indicadores para Venezuela había cumplido con los requisitos para poder solicitar la Declaración como País virtualmente libre de los DDY como problema de salud pública. En efecto, así se solicitó y entre el 8 y 12 de noviembre de 1999, a petición del Ministerio de Salud y Desarrollo Social, un grupo de expertos desarrolló en el país la evaluación externa con una metodología y exigencia analítica –parámetros previamente establecidos- concluyéndose que Venezuela llenaba los requisitos para ser declarado País virtualmente libre de los DDY como problema de salud pública.
En los últimos años, los programas de yodación de la sal para el consumo humano han cambiado y es necesario actualizar las metodologías, conocer las implicaciones de la evaluación y monitoreo del desempeño e impacto del programa. La pandemia de COVID-19 retrasó y redujo las actividades para controlar los DDY, por lo que el Instituto Nacional de Nutrición resalta la necesidad de un monitoreo reforzado a nivel de industrias, establecimientos y a nivel de los hogares.
UNICEF tiene interés en contribuir a la actualización y diseño de las políticas nacionales para lograr la sostenibilidad de un programa que integre los esfuerzos de nutrición para la prevención de los DDY, dentro de marcos más amplios de fortificación y/o enriquecimiento de alimentos, vigilancia y desarrollo de capacidades que faciliten una ingesta optima sostenida de dietas ricas en yodo en la población más vulnerable.
Resultados esperados:
1. Actualización de la Metodología de Monitoreo de la Yodación de la Sal para el consumo humano.
2. Implementar en una muestra de las industrias salineras activas en dos estados (Sucre y Zulia), el monitoreo de la situación de la Yodación de la Sal en Salineras y en Puntos de venta y hogares de los 2 estados a intervenir (Mérida y Táchira).
3. Identificar los avances y actualización de la estandarización del método de Excreción Urinaria de Yodo en escolares y embarazadas en los 2 estados a intervenir.
4. Diseñar e implementar un Plan de fortalecimiento de Capacidades Técnicas al Componente de Monitoreo del estado Nutricional del Yodo en el componente SISVAN, que se implemente en una muestra de empresas salineras activas
Supervisión:
El/la consultor/a estará bajo la supervisión del jefe de la sección Nutrición de UNICEF en Venezuela en estrecha coordinación técnica con los oficiales de la sección.
Condiciones de trabajo:
Responsabilidad del Consultor:
Criterios para la evaluación final
Para ser defensor de todos los niños necesitas…
Criterios técnicos
B) Propuesta financiera (máximo de 25 puntos)
Los valores de UNICEF de Cuidado, Respeto, Integridad, Confianza, Responsabilidad y Sostenibilidad (CRITAS).
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